Premios do IV Certame de Cociña de Filloas da Pedra de A Baña

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16/03/2008.- En esta edición del tradicional certamen de cocina de filloas sorprendió el sabor delicioso de todos las recetas presentadas más que su presentación, cada año las recetas son más elaboradas y mejores. 11 platos se presentaron y, aunque casi todos merecían un premio, se lo pusieron muy difícil al jurado teniendo éste que decidir los premios al mejor sabor y a la mejor presentación, quedando a juicio del público asistente a la fiesta otro premio mediante su voto en una urna que se colocó a tal efecto.

El jurado, compuesto por Miguel Vila (blogastrónomo y periodista gastronómico), Juan Martínez (coordinador de márquetin del Grupo Correo Gallego) y Xabier Barreiro (técnico superior de restauración), otorgaron su voto

• a la mejor presentación para el Carro de filloas de crema de orujo, de Iván Nieto y Susana Freita, del D'Antaño
• el plato con mejor sabor fue para Filloa da pedra rechea de pote galego con salsa de chourizo e fume de loureiro, de Jesús Sordo, del restaurante Boccalino
• O rei, de Uxía Losa Landeira, una filloeira bañesa de 12 años, se llevó la mención especial del público

Felicitaciones a los tres ganadores y a todos los participantes. Agradecimiento eterno a todos ellos deseando que vuelvan a colaborar con nosotros en futuras ediciones de nuestro certamen.

Aunque nos quedan muchas fotografías por retocar y subir, pueden verse más fotos del certamen y de la fiesta en nuestro álbum nuevo, en el blog de colineta y en la galería de fotos de El Correo Gallego, a los que agradecemos su interés y colaboración con nuestro trabajo.

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